魔都春节出游省心攻略!不用排队的高性价比粤菜馆,新潮网红打卡地......逛吃走起!

 新鲜资讯     |      2020-02-02 16:22

  在这宝贵的春节假期里

  想出去吃、出去玩都会纠结很久

  看看哪家不用排队呢?

  又是哪家性价比高呢?

  哪里又是当下新潮的网红打卡地?

  快收下我们为你做的省心攻略吧!

  不用排队的高级粤菜馆,性价比也超高

  坐落于新天地地段,因为不是沿街的门面,

  很多人都不知道这里还藏着一家高档的粤菜馆,

  而且厨师团队都是全部来自广东哦。

  而和传统的粤菜馆不同的是,

  这里许多招牌居然都是江浙菜!

  传统的宁波烤菜选用的都是矮脚青菜,

  粤菜大厨则改成了广东菜心。

  因为菜梗水分高,

  只要掌握好火候,

  就能把菜叶炸到如海苔般酥脆,

  而菜梗依然保留着清脆的口感。

  再配上鲜甜的烤菜酱汁,

  是上海人都会爱上的味道。

  大厨做的红烧肉,

  不仅用焖的手法锁住了鲜味,

  更是借鉴了广东烧肉的概念,

  酥烂是第一位的!

  每一块肉都要足足炖够6个小时,

  几乎是桌桌必点。

  这么高大上的环境,

  大厨又这么厉害,

  你一定会觉得价格也不低,

  不要怕,先看看食客们怎么说

  在新天地人均一百元就能吃到波龙?!

  而且春节期间同样可用!

  性价比这么高快来打卡吧!

  地址:济南路9号九号商场2层

  (春节期间正常营业)

 

  8分钟上齐6道菜,品质口味都有保证

  说到省时,

  上菜速度也极为关键。

  为了验证上菜的速度,

  我们特地挑了晚市的高峰期拍摄。

  再来带大家感受一下,

  这里整个流程的配合真的是相当默契,

  我们刚下完单,材料就送进了厨房,

  切配师傅的动作也特别迅速。

  掌勺的全是十年经验的启东大厨,

  不仅出菜快,美味更是有保证。

  而说到快的原因嘛,

  首先这家店20多张桌子,

  服务员就有15个。

  人手充足上菜的速度自然很快,

  至于第二个原因,就在于划菜。

  除了速度,

  老板对他们家海鲜的品质也是绝对的自信。

  其实老板本身也是启东人,

  而且从16岁就开始经营水产生意,

  和启东各个港口的关系都很熟,

  所以每天总能拿到品质好的渔货物哦。

  地址:古美路528号(近顾戴路)

  (春节期间正常营业)

 

  经常来吃都不会腻的创新粤菜馆

  别看地理位置有些偏,

  但是这人气绝对可以用热火朝天来形容了,

  而且周末来的话可是要提前预定的呢。

  他们的后厨团队可是出自名门哦,

  第一位:出品总监叶少香,

  曾任北京唐宫店的头锅大厨。

  第二位:厨师长叶香,

  从学徒时期就已经在唐宫任职8年。

  因此在他们家,

  很多传统粤菜都保持着最经典的味道,

  就比如这做乳鸽的卤水也大有来头。

  用这锅百年老卤卤的鸽子,

  从里到外都渗透了各种药材香料的汁水。

  之后经过高油温的油炸定型,

  最终鸽子才能做到皮脆多汁,

  香软嫩滑的口感。

  然而师傅说的最多的,

  就是来到这里对菜式的想法,

  从而有了更广的发挥空间。

  就比如这道矿泉水炖黄牛肉,

  就是大厨的最新研发菜品。

  黄牛肉选用的是前蹄的腱子肉,

  半筋半肉的部分不会让牛肉煮熟后口感变柴。

  而用更清澈的矿泉水来蒸煮,

  可以最大程度上保留牛肉的原汁原味哦。